Rosalia DAC Rosé 2024 - "The Origin of Rosé"– Blaufränkisch

Ausbau: Blaufränkisch Trauben wurden ca. 2 bis 4 Stunden direkt in der Presse mazeriert, damit sich der Saft vom Fruchtfleisch löst. Dann erfolgte ein schonender Pressvorgang. Ca. 2 Wochen dauerte die Gärung im Edelstahltank. Es wurde kühl bei 14 bis 17 Grad vergoren.

Sommelier Staatsmeister Andreas Jechsmayr März 2024: Lachsrosa mit violetten Reflexen, strahlend klar, Nase erinnert an Preiselbeeren und Hagebutten, Koriander, Safran, trocken, sauber, vollmundig, sehr würzig, rotbeerige Frucht, später pfeffrig am Gaumen, Abgang mittel bis lang, auch vom Alkohol getragen. 

Passt gut: sehr vielseitig einsetzbar, gebratene Fische und Meeresgetier, gebratener Hummer mit Safranrisotto, gekochter Schinken mit Kren und Honigsenf, Eierschwammerl á la créme mit Semmelknödel

Serviertemperatur: 8-10°C

Schandl's Weingut aus der Region Rosalia

Schandl's Weingut (ehem. Domaine Pöttelsdorf Familymade) liegt im Weinbaugebiet Rosalia im Burgenland. Eingebettet zwischen den Weinbaugebieten Leithaberg und Mittelburgenland konzentrieren sich hier die natürlichen Vorzüge der beiden Gebiete für die Kultivierung der bodenständigen Rotweinsorten Blaufränkisch und Zweigelt.

Genau diese autochthonen Sorten sind es auch, mit denen die Schandls 90% der Rebfläche bepflanzt haben. Gekeltert werden daraus dichte, fruchtige Rot- und Rosé-Weine mit Herkunftscharakter, die Trinkfreude vermitteln und Spaß machen.

Unter Weinfreunden wird unser Weingut als Geheimtipp gehandelt, da hier echte Gaumenfreuden erhältlich sind..