ROSAMUNDE Rosé 2023 – Blaufränkisch

Ausbau: Der Most mazerierte ca. 3 Stunden auf der Beerenschale, danach wurde der Saft abgezogen und kühl bei 14-17 Grad im Edelstahltank vergoren. Bei ca 55 g/l Restzuckergehalt wurde die Gärung abgestoppt und der Wein bis zur Abfüllung im Edelstahltank gelagert.

Sommelier Staatsmeister Andreas Jechsmayr März 2024: Saubere rotbeerige Nase, etwas Zimt und Pfefferwürze, Feigen, Mandarinen, Brioche, weiße Blüten, Flieder, sauber am Gaumen, süß, Restzucker gut eingebunden, Frucht setzt sich am Gaumen fort, Würzig im Abgang, gute Harmonie von Süße und Säure, Abgang lange anhaltend.

Speisenempfehlung: Marillen - Mazipan Knödel, Wildpasteten, gebackenes Kalbsbries, Gorgonzola dolce Latte

Serviertemperatur: 6-8°C

Schandl's Weingut aus der Region Rosalia

Schandl's Weingut (ehem. Domaine Pöttelsdorf Familymade) liegt im Weinbaugebiet Rosalia im Burgenland. Eingebettet zwischen den Weinbaugebieten Leithaberg und Mittelburgenland konzentrieren sich hier die natürlichen Vorzüge der beiden Gebiete für die Kultivierung der bodenständigen Rotweinsorten Blaufränkisch und Zweigelt.

Genau diese autochthonen Sorten sind es auch, mit denen die Schandls 90% der Rebfläche bepflanzt haben. Gekeltert werden daraus dichte, fruchtige Rot- und Rosé-Weine mit Herkunftscharakter, die Trinkfreude vermitteln und Spaß machen.

Unter Weinfreunden wird unser Weingut als Geheimtipp gehandelt, da hier echte Gaumenfreuden erhältlich sind..