Zavet 2019  – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Podrum Janko Zavet ist ein trockener Rotwein, hergestellt im Podrum Janko, in Serbien, durch Schröpfweine Rebsorten Cabernet Sauvignon (65 %), Merlot (30 %) und Cabernet Franc (5 %). Dunkles Rubinrot mit violetten Akzenten Glanz und komplexes Aroma von roten und schwarzen Beeren, mit einem Hauch von Tabaknoten, Kaffee und Eiche im Hintergrund. Schön ausgewogener und fein abgestimmter Rotwein, klassischer Bordeaux Coupage, voller Geschmack, weiche Tannine, mit langem, fruchtigem Abgang.

Ein Cuvée, der ein luxuriöses und vielschichtiges Bouquet verströmt. Neben den dominanten Aromen roter und schwarzer Beeren finden sich auch Aromen von Tabak, Kaffee, Tee, Humidor und Waldboden. Der Geschmack ist harmonisch, perfekt ausbalanciert, weiche Tannine und Säuren, mit einem sehr langen Nachgeschmack. 

Empfohlen zu Medium Filet-Steak, Rumpsteak und reifem Hartkäse.

Serviertemperatur: 16°C.

Das Weingut JANKO aus der Region Beograd

Wir haben das Weingeschäft in Angriff genommen, indem wir auf den ursprünglichen Plantagen mit einer Gesamtfläche von 3,5 Hektar Weintrauben angebaut haben. Heute verfügen wir über viermal so viel Land in unserem Besitz, nämlich 14 Hektar. Unsere Weinberge liegen an zwei Standorten. Dies sind Zlatno Brdo und Šeškovac (Ralja). Es besteht kein Zweifel daran, dass die Trauben, die wir an diesen beiden Standorten sorgfältig anbauen, wahrscheinlich am besten die gesamte Region Smederevo und ihre Umgebung repräsentieren.

In unseren Weinen können Sie die ganze Fülle des im 20. Jahrhundert von der unkontrollierten Planindustrie verwüsteten vorwiegend Obst- und Weinanbaugebiets erleben. Besonders stolz sind wir auf die Tatsache, dass nur in unserem Weinberg am Zlatni Brdo eine ernsthafte klonale Selektion der Probuyer durchgeführt wird, eine Sorte, auf die wir stolz sind, für die wir aber auch keine Verantwortung tragen. Das Weingut Janko investiert in gewisser Weise in die Zukunft, indem es sechzehn verschiedene Klone pflanzt, und zwar in beträchtlicher Menge von den bisher 43 ausgewählten.

Nicht nur für Persönliches, sondern auch für etwas von allgemeiner Bedeutung. Die Symbolik des Absprungs vom reinen Weinbau an diesem historischen Ort (Mons Aureus) ist mehr als offensichtlich. Wir investieren in die goldene Zukunft serbischer Weine...