Kanon 2021 – Merlot und Cabernet Sauvignon

ROTER TROCKENER TAFELWEIN ist eine Mischung der Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon.

Die einzelnen Werte der Traubensäfte ergänzen sich, ohne ein vorgegebenes Verhältnis. Das Verhältnis von Merlot und Cabernet hängt vom Erntejahr ab, das heißt, einzelne Qualitäten hängen von den Besonderheiten der Ernte ab. Der Ausbau der Weine erfolgt in Holzfässern zu 225 l, sowie in Holzfässern zu 5000 l.

Der hohe Gehalt an Extrakten und Tanninen innerhalb der geeigneten Parameter für eine lange Reifung verleihen diesem Wein Langlebigkeit. In der Aromenfülle und der gesamten Struktur des Weines verflechten sich verschiedene Aromen wie wilde Heidelbeeren, überreife Kirschen, die je nach individuellem Genussmoment in den Betrachtungen vorherrschen.

Kanon ist ein idealer Vertreter des Archivweins, dessen voller Wert sich erst mit der Zeit offenbart. Ein kräftiger Wein, der mit der Zeit viele verborgene Potenziale erschließt, die uns immer wieder besonders erfreuen.

Serviertemperatur: 14-17°C

Vinarija JEREMIĆ aus der Region Beograd

Das Weingut Jeremic befindet sich in Smederevo-Jugovo, 40 km von Belgrad entfernt. Es wurde 2010 als Geschäftseinheit in der Firma „EKO mineral d.o.o.“ registriert, die der Familie Jeremic aus Smederevo gehört.

Die ehemalige heimische Weinherstellung für den Bedarf von Familie und Freunden wurde durch ein modernes Weingut ersetzt, das traditionelle Methoden in modernster Ausstattung anwendet und mit neuem Fachwissen einhergeht. Wein und Reben repräsentieren zuverlässig den Wert eines bestimmten Klimas, der Menschen und des kreativen Geistes darin. Loza respektiert die investierte Arbeit und gewinnt mit einer besonderen Gerechtigkeit wie Ausgewogenheit mit einem Produkt von angemessener Qualität.

Durch die Pflege des Weinbergs entsteht eine besondere Bindung zwischen Mensch und Rebstock, und erst nach maximaler Aufopferung durch eine bestimmte Erfahrung kann eine gegenseitige, gleichzeitige Kommunikation entstehen. Eine solche Kommunikation erzeugt in den Menschen ein besonderes Gefühl, von dem wir selten wissen, dass es existiert, und entwickelt es durch die Pflege des Weins bis zu dem Moment, in dem er zum Endprodukt wird. Dann überträgt der Wein seinen Genuss und seine Besonderheit von der Entwicklung auf den Genuss der Verbraucher und erzählt seine Geschichte.

Dieser ganze Prozess dauert lange, erfordert in jeder Hinsicht große Opfer, schafft aber eine kreative Fähigkeit, die mit alltäglichen Freuden nicht zu vergleichen ist. Es wird zu einer künstlerischen Gabe, die aus den Verpflichtungen des folkloristischen Erbes entsteht und im Laufe des Lebens weiterentwickelt und aufgewertet wird.

Deshalb ähnelt jeder Wein seinem Erzeuger, repräsentiert seinen spirituellen und kreativen Wert und offenbart ihn mit all seinen Vorzügen und Fehlern.