EDEL WEISS Chardonnay fassgereift 2021– Chardonnay

Ausbau: 12 bis 18 Stunden Maischestandzeit Gärtank, danach schonende Pressung und biologischer Säureabbau und 12 Monate Lagerung im kleinen französischen Eichenfass mit burgundischem Toasting (Barrique á 225l)

Sommelier Staatsmeister Andreas Jechsmayr Juni 2023: Schon dezent ins Goldgelb gehende Farbe, in der Nase gleich kräftige Holzaromen, Kokos, Vanille, Würze, hochreife exotische Frucht, jugendlich, trocken am Gaumen, buttrig, Extrakt sehr kräftig, vollreife Papaya, Ananas, braune Banane, langer vollmundiger Abgang - junger Bursche mit Lagerpotential

Passt gut zu: gebratenem Kabeljau in Pilzsauce, gebratener Kalbsrücken in Morchelsauce, reifer Briekäse warm mit Pellkartoffel.

Serviertemperatur: 10-12°C

Domaine PÖTTELSDORF aus der Region Rosalia

Das Weingut Domaine Pöttelsdorf Familymade liegt im Weinbaugebiet Rosalia im Burgenland. Eingebettet zwischen den Weinbaugebieten Leithaberg und Mittelburgenland konzentrieren sich hier die natürlichen Vorzüge der beiden Gebiete für die Kultivierung der bodenständigen Rotweinsorten Blaufränkisch und Zweigelt.

Genau diese autochthonen Sorten sind es auch, mit denen die Großfamilie Schandl/Kurz 90% der Rebfläche bepflanzt hat. Gekeltert werden daraus dichte, fruchtige Rot- und Rosé-Weine mit Herkunftscharakter, die Trinkfreude vermitteln und Spaß machen.

Unter Weinfreunden wird unser Weingut als Geheimtipp gehandelt, da hier echte Gaumenfreuden erhältlich sind..