Selena 2022 - Tamjanika

Selena 2022 ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus der Rebsorte Tamjanika – einer serbischen Muskatvariante, die für ihr intensives, aromatisches Profil bekannt ist. Bei Selena zeigt sich dieses typische Muskataroma bewusst zurückhaltender, dafür mit mehr Struktur und Tiefe. Die späte Ernte sorgt für Fülle und Kraft, während das Klima und die Lage des Weinbergs genügend Säure bewahren, um dem Wein eine lebendige Frische zu verleihen.

Vinifizierung:

Die vollreifen Trauben werden von Hand gelesen und nach dem Abbeeren vier bis neun Tage mazeriert. Anschließend wird der Most in einen offenen Gärtank überführt. Sobald die stürmische Gärung nachlässt, wird der Tank verschlossen und der Wein gärt weiter – je nach Jahrgang bis zu zwei Monate. Danach wird er unter einer schützenden Inertgasdecke vom groben Sediment getrennt und zur Reifung in einen Tank überführt.

Serviertemperatur: 9-11°C

Die Reifezeit beträgt rund sechs Monate. Während dieser Phase wird der Wein gelegentlich aufgerührt, um den feinen Hefesatz aufzuwirbeln und zusätzliche Aromen zu extrahieren. Etwa einen Monat vor der Abfüllung wird das Rühren eingestellt, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Selena wird ungefiltert direkt aus dem Tank abgefüllt. Bis auf eine minimale Schwefelgabe vor der Füllung werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet.

Charakter & Stil:

Ein vollmundiger, aromatischer Weißwein mit feinem Muskatton, frischer Säure und einer für Tamjanika ungewöhnlichen Tiefe. Ideal für Genießer, die authentische, minimalistisch vinifizierte Weine schätzen. 

Vinarija PLAVINCI aus der Region Beograd

Die Hügel von Plavinci erhielten ihren Namen von Seeleuten, die im Morgengrauen auf der Donau stromaufwärts fuhren. In der Morgensonne schimmerten die mit indigoblauem Stein bestreuten Weinberge in einem tiefen Blau – daher der Name Plavinci.

Im 20. Jahrhundert wurden viele dieser Weinberge durch Obstgärten und Sommerhäuser verdrängt. Doch einige Parzellen und der historische Name blieben erhalten. 2008 wurde ein verwildertes Grundstück wiederbelebt, 2011 entstand aus einer kleinen Garage das heutige Weingut Plavinci. Seit 2014 entstehen hier handwerkliche, biologische Weine mit starkem regionalem Charakter.